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食品真空包装机如何进行去氧
时间:2015-06-11 15:08 作者:青岛麦格
  酸菜抽真空机如何选型?食品真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌) 的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。
 
  实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1% 时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食 品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)
 
  我们使用真空包装机就是为了处理掉包装带的氧气,从而达到保险的作用,那么食品包装机是怎么进行去氧的呢?下面我们来了解下如何进行去氧,去氧有什么好处。
 
  我们使用真空包装机的一个主要目的就是去氧,防止食品变质,原理也比较简单,因为食物变质主要是微生物所致,大多数微生物的生存是需要氧气的,真空包装机就是利用这个原理,把包装带内的氧气抽掉,让微生物失去生存的环境。
 
  当包装带内的氧气小于等于1%时,微生物的繁殖就会急剧下降,当小于等于0.5%时,微生物就会停止生长。
 
 
 

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