出張シェフの担当者は依頼者が指定できる？

出張シェフの担当者は依頼者が指定できる？

出張シェフの担当者ですが、依頼者が指定するようなことは可能なのでしょうか。
これはその出張シェフのサービス会社によります。
多くの会社では、担当シェフをこちらが指定するようなことは想定されておらず、あくまで予算とか日時・依頼する料理の内容などに応じて適切な者を会社側が決めて派遣するようになっています。
ですがこのような会社ばかりではないというか、有名なシェフになればなるほど、他の誰かではなくてその人に来てもらいたいという要望を持つ人も多いのは間違いありません。
そういう要望に対応しているところもありますので、探してみることをお勧めします。
言うまでもありませんが、全国的にも名前の知られているような有名人になると、それなりの料金が発生することは理解しておかなければなりませんし、間違いなくあちこちから引っ張りだこでしょうから、こちらが要望する日時に空きがあるという保証もありませんので、そのあたりは妥協が必要かもしれません。

出張シェフはIHコンロでも対応可能なのか

出張シェフですが、ガスコンロだけではなくIHコンロであっても対応可能なことが普通です。
詳細はシェフによっても異なることがありますので直接確認することをお勧めしますが、自分たちで何か用意しなければならないものは、最低限コンロと流し台のあるキッチンと、作った料理を並べることができるテーブルくらいと思っておいても構いません。
コンロについてはガスのほうが一般的に火力も強く調理しやすいと考えられていますが、オール電化の住宅によくあるIH式だからと言って今では対応できないということはまずないでしょう。
ちなみに、食器や調理器具については、普通は出張シェフ側が準備しますので、適当な大きさの食器や鍋・フライパンなどが無いという場合であっても心配は不要です。
逆に、この際ぜひ使って盛り付けて欲しい食器があるというケースもあるかもしれませんが、その場合は事前に相談しておくことで対応されることが多いと思われますので安心してください。